|
Современная история еврейства Москвы ведёт свой отcчет с начала ХIХ века. В середине 20-х годов XX века на Большой Никитской работал знаменитый ученый и романтик Джозеф Розен. Здесь в 2004 году открылся кошерный ресторан, названный в честь великого живописца – Марка Шагала.
В гостеприимном еврейском доме рады гостям.
Войдя, посетители попадают в уютный зал "Гостиная". Деревянный гусь у барной стойки приветствует гостей; антикварные пианино и серебряный кассовый аппарат напоминают об изысканной старине.
Зал "Кабинет" - для встреч. Удобные кресла из темного дерева, лампы с мягким светом способствуют деловым переговорам и приятному общению. Банковские часы времён Джозефа Розена напоминают о временах, когда деловые вопросы решались за кошерным столом.
В зале "Дачная веранда" - картинка загородного отдыха. Трапезы проходят в окружении милых старинных вещей: патефона, швейной машинки "Зингер", сундука...
В ресторане великолепная Ашкеназийская кухня
(кухня европейских евреев). За соблюдением правил приготовления блюд следит Раввинский суд.
Фирменный салат "Шагал", форшмак по-краковски, гефлете фиш; непревзойдённые по вкусу бульоны с пулкой и разными наполнителями; горячие блюда от шефа – радужная форель в собственном соку, запеченная с томатами, шампиньонами, цукини, белым вином, и баранина на гриле с овощами-гриль; взвары из вишни, клюквы, брусники; десерты – маковый рулет и яблочный штрудель – приготовленные по всем канонам блюда подчёркивают незыблемость кулинарных традиций.
|